Saffransmuffins

200 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 pkt saffran
4 dl vetemjöl
1½ dl mjöl
2 st ägg

Gör så här:

Smält smör

Vipspa smör, socker och ägg poröst

Blande ner vaniljsocker, bakpulver och saffran

Blanda sedan ner vetemjöl och mjölk

Fyll muffinsformarna till hälften

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.